На отчетный период 17.08.2015г. в ГКУ РПНИ находится более 300 человек.
Сегодня рабочий день начался с проведения планерки сотрудников ГКУ РПНИ. Все дежурные за прошедшую смену отчитались директору интерната Балову Мурату Леоновичу, о состоянии жильцов и о рабочих проблемах.
Особое место в интернате и для жильцов занимает пищеблок. Пищеблок интерната — это целый комплекс помещений специального назначения. Технологическая цепочка взаимосвязанных процессов, от организации хранения продуктов питания в складских цехах, подготовки продуктов в цехах первичной обработки, приготовления пищи в горячем цехе и поставки готовых блюд клиенту, учет и оформление отходов все это находится под контролем медицинской части , бракеражной комиссии, входит в обязанности ответственных дежурных по режиму, заместителей директора, заведующих отделами, осуществляющих контроль во время дежурства согласно графиков утвержденных директором.
Большие площади позволили разместить современное оборудование грамотно, с учетом распределения рабочих зон каждого повара. Что способствует созданию условий труда, соблюдению мер по технике безопасности, выполнению санитарных требований утвержденных нормативными документами.
Прием пищи проживающими осуществляется в две смены поточным методом. Более сохранные клиенты обслуживаются на раздаточной линии. Для остальных жильцов столы сервируются официантками. За столами — самообслуживание, под контролем дежурного медицинского персонала. Пожилые жильцы, жильцы с изменением психического состояния, с ограниченными возможностями в передвижении принимают пищу в столовых отделений каждого поста.
Самое важное направление в организации питания это, конечно же, обеспечение соблюдения санитарно — эпидемических требований на всех стадиях работы с продуктами и процессов доведения питания до жильцов. Обязательные ежедневные уборки всех помещений пищеблока, еженедельные генеральные уборки, ежемесячные генеральные уборки с дезинфекцией помещений позволяют содержать пищеблок в рабочем режиме и соответствовать всем Санитарно-эпидемическим требованиям.
Администрация ГКУ РПНИ во главе с директором Баловым Муратом Леоновичем поздравляет нашего подопечного Пшибиева Хасана с днем рождения и желают:
